Ett enkelt surdegsbröd som vem som helst klarar av – Baka surdegsbröd recept
Många tycker att det låter svårt att baka surdegsbröd, och har fått för sig att det ska vara både tidskrävande och krångligt.
Men det stämmer faktiskt inte! Med rätt baka surbröd recept blir det både lätt, snabbt och roligt att baka surdegsbröd. Här kommer till exempel ett recept på ett jätte enkelt surdegsbröd som alla klarar av att baka:
Ingredienser, för två portioner (öka alla mängder i förhållande till varandra om du vill göra fler portioner)
3 dl varmt vatten (lite varmare än kroppstemperatur, men inte kokande, bör ligga på ca. 40 grader)
2 te skedar torrjäst
en halv te sked strösocker
3 dl vetemjöl
Detta är ingredienserna till själva surdegen. Du lagar surdegen genom att helt enkelt blanda alla ingredienser, och sedan låta stå i en bunke, burk eller liknande, på en varm plats, under två dygn.
Efter att du gjort detta är det dags att baka själva brödet. För det behöver du följande ingredienser:
25 g jäst
5 dl vatten
1 mat sked med salt
1 mat sked flytande honung
2 mat skedar olivolja
2 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
2 dl dinkelsikt
3 dl rågsikt
Du tar sedan surdegen, som vid det här laget bör vara klar, och blandar degen med jästen, vattnet, saltet, honungen och oljan först. Efter detta tillsätter du resten, och blandar tills hela degen är jämn och fin.
Efter detta låter du den nya degen jäsa under ca. en timme, gärna i en övertäckt bunke.
Forma sedan degen till två stycken limpor (formen väljer du själv!), och lägg på en plåt. Lät därefter limporna jäsa i fred på plåten mellan 45 minuter-en timme.
Därefter kan du pensla limporna med lite kallt vatten, och sedan grädda dem i ugn (längst ner) under ungefär 45 minuter.
Klart!
Svårare än så var det alltså inte att baka surdegsbröd med detta recept! Enkelt surdegsbröd, eller hur?