Allt du behöver veta om vitt te
Vitt te är en särskild sorts te som inte behandlats mycket. Vitt te tillverkas dessutom av väldigt unga blad, samt nya knoppar, som inte vare sig steks eller ångas, utan bara torkas direkt efter att de skördats. På så vis liknar vitt te grönt te, men grönt te görs av mer mogna teblad än vitt te.
Det vita teet kommer från Kina, och förknippas framför allt med den kinesiska provinsen Fujian, som det ursprungligen kommer ifrån.
På grund av att vitt te inte behandlas så mycket är det nyttigare än t.ex. svart te. Det innehåller fler näringsämnen och antioxidanter än andra sorters te eftersom många av dessa ämnen annars försvinner under den vidare behandlingen av andra tesorter.
Vitt te innehåller även mindre mängder koffein andra tesorter, vilket givetvis kan vara bra att veta för dig som dricker te mest för att få i dig koffein.
Dock finns det flera olika sorters vitt te. Det vanligaste vita teet är det som görs av både unga blad och knoppar i en blandning, men det finns även en mycket exklusiv sort, som görs endast av vad som på engelska kallas silver needles, de små vita knopparna. Detta te är mer ovanligt och också betydligt dyrare än vanligt vitt te, men kan köpas på sina håll, även i Sverige.
Du som vill prova på vitt te kan antingen söka dig till hälsokostbutiker, där vitt te ofta säljs på grund av de hälsofördelar det för med sig, eller till olika tespecialister och företag som säljer olika sorters te.
Vanliga vitt te sorter är bland annat:
- Bai Hao Yin Zhen – mycket milt i smaken!
- Pai Mu Tan
- Shou Mei – ett av de minst exklusiva vitt te sorterna, med ganska kraftig smak.
- Darjeeling White – det märket som säljer mest vitt te världen över just nu, på grund av att Darjeeling teer i allmänhet är så välkända.